สารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากมัทฉะ

อุตสาหกรรมโภชนเภสัช อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอางต้องอาศัยชาเขียว (Camellia sinensis) มานานแล้วสำหรับโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะเอพิกัลโลคาเทชิน-3-แกลเลต (EGCG) ซึ่งเป็นคาเทชินที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางที่สุดในด้านคุณประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และเมแทบอลิซึม แต่เมื่อผู้กำหนดต้องเลือกระหว่างสารสกัดจากชาเขียว ผง EGCGและ Matcha Extract การตัดสินใจไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย แม้ว่าทั้งสองอย่างจะมาจากโรงงานเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านเอกลักษณ์ทางเคมี การดูดซึม สถานะด้านกฎระเบียบ และการใช้งาน บทความนี้ให้การเปรียบเทียบตามหลักฐานอย่างเป็นระบบ-เพื่อช่วยให้แบรนด์ต่างๆ เลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดและเพิ่มประสิทธิภาพการกำหนดสูตรให้สูงสุด

 

 ผงไข่ไก่ชาเขียว

EGCG (Epigallocatechin Gallate) เป็นสารคาเทชินที่มีมากที่สุดในชาเขียว คิดเป็นประมาณ 50-80% ของคาเทชินทั้งหมดในใบสด

เพื่อให้ได้ผง EGCG ชาเขียวที่มีความบริสุทธิ์มากกว่าหรือเท่ากับ 90% เราใช้การสกัดด้วยตัวทำละลาย (น้ำหรือเอธานอลที่เป็นน้ำ) ตามด้วยคอลัมน์โครมาโทกราฟี การตกผลึก หรือการแยกเมมเบรน กระบวนการนี้จะกำจัดไฟเบอร์ คลอโรฟิลล์ และเศษส่วนคาเทชินที่ไม่ใช่-เป้าหมาย ทำให้ได้สารสกัดที่ได้มาตรฐาน EGCG- ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับผง EGCG เชิงพาณิชย์:

ก. ความบริสุทธิ์: EGCG 50-98% (โดย HPLC)

ข. คาเฟอีน:<1% (decaffeinated grades) or <5% (regular grades)

ค. คาเทชินอื่นๆ:<5% combined

ง. ลักษณะที่ปรากฏ: ปิด-สีขาวเป็นผงสีขาว

 สารสกัดจากมัทฉะ

มัทฉะไม่ใช่สารสกัดในความหมายทั่วไป เป็นผงบดละเอียด (5-10 ไมครอน) ผลิตจากใบชาที่ปลูกในร่มเงา (เทนฉะ) กระบวนการแรเงา (20-30 วันก่อนการเก็บเกี่ยว) จะเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์ ธีอะนีน และคาเฟอีน ในขณะที่ลดคาเทชินที่มีรสขม

เมื่อติดป้ายกำกับว่า "สารสกัดจากมัทฉะ" หมายถึงสารสกัดเข้มข้นที่ได้จากการสกัดใบมัทฉะด้วยน้ำ/เอธานอล หมายเหตุ: "สารสกัดมัทฉะ" เชิงพาณิชย์บางชนิดเป็นเพียงสารสกัดชาเขียวมาตรฐานที่เปลี่ยนโฉมใหม่ด้วยการเติมคลอโรฟิลล์ สารสกัดมัทฉะแท้-ยังคงรักษาลักษณะเฉพาะของคาเฟอีน-ธีอะนีน-ที่แตกต่างจากสารสกัดชาเขียวมาตรฐาน องค์ประกอบทั่วไปของสารสกัดมัทฉะแท้:

ก. ไข่ไก่: 8-15%

ข. คาเทชินทั้งหมด: 30-50%

ค. ธีอะนีน: 3-8%

ง. คาเฟอีน: 2-4%

จ. คลอโรฟิลล์: 0.5-2%

ฉ. ใยอาหาร:<5% (water/ethanol extraction removes insoluble fiber)

1. ผง EGCG ชาเขียว:มีความบริสุทธิ์สูงพร้อมความท้าทายในการดูดซึม

EGCG อิสระมีการดูดซึมทางปากต่ำในมนุษย์ โดยการสัมผัสอย่างเป็นระบบโดยทั่วไปจะอยู่ที่เพียง 0.1-2% ของขนาดยาที่รับประทานเข้าไป อุปสรรคหลักในการดูดซึม:

ก. ตัวขนส่งเอฟฟลักซ์ (P-ไกลโคโปรตีน, MRP2) ในเอนเทอโรไซต์

ข. glucuronidation และ sulfation อย่างรวดเร็วในตับและลำไส้

ค. การซึมผ่านของลำไส้ต่ำ

ง. ความเสถียรต่ำ: ลดลงภายใน 2 ชั่วโมงที่ pH 7.4, 37 องศา

เมื่อผสมสูตรด้วยสารเพิ่มการดูดซึม ผง EGCG บริสุทธิ์สามารถได้รับสัมผัสทั้งระบบที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ:

เทคโนโลยีการกำหนดสูตร	การดูดซึมเพิ่มขึ้น (เทียบกับ EGCG อิสระ)
ด้วยไพเพอรีน (สารสกัดพริกไทยดำ)	2-5×
ด้วยเคอร์ซิติน	3-8×
ฟอสโฟไลปิดคอมเพล็กซ์	5-10×
การห่อหุ้มนาโน- (ไลโปโซม)	3-8×
ด้วยกรดแกลลิก	2-3×

 ข้อควรพิจารณาที่สำคัญสำหรับนักกำหนดสูตร B2B

ก. ปัญหาด้านความเสถียร: EGCG ที่ไม่ได้กำหนดสูตรจะสลายตัวอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำ (t₁/₂<2 hr at physiological pH)

ข. โซลูชั่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: ระบบการสร้างสารเชิงซ้อนฟอสโฟไลปิดและระบบนาโนแคริเออร์ช่วยเพิ่มเสถียรภาพและการซึมผ่านได้อย่างมาก

ค. การเลือกเฉพาะแอปพลิเคชัน-:

- รูปแบบขนาดการให้ยาที่เป็นของแข็ง (เม็ด/แคปซูล): แนะนำให้ใช้สารเชิงซ้อนฟอสโฟลิพิด

- การใช้งานที่เป็นของเหลว/เครื่องดื่ม: แนะนำให้ใช้คอมเพล็กซ์นาโนไลโปโซมหรือไซโคลเดกซ์ทริน

2. สารสกัดจากมัทฉะ: ลด EGCG ต่อกรัม แต่ Mหลายอย่างผลกระทบ

สารสกัดจากมัทฉะประกอบด้วยคาเทชินอื่นๆ (EC, EGC, ECG) และธีอะนีน พร้อมด้วยฟีนอลที่จับกับไฟเบอร์- ส่วนประกอบเหล่านี้อาจ:

ก. แข่งขันกันเพื่อผู้ขนส่งที่ไหลออกมา (P-gp, MRP2) ซึ่งอาจเพิ่มการดูดซึมสุทธิของคาเทชินแต่ละตัว

ข. เปลี่ยนองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งนำไปสู่การผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (เช่น กรดไขมันสายโซ่สั้น- -วาเลโรแลคโตน)

ค. ให้การปลดปล่อยอย่างต่อเนื่องไปตามทางเดินอาหาร มีการปล่อยมัทฉะแห้งเพียง 67% ในกระเพาะอาหาร และ 86% ในกระเพาะอาหาร + ลำไส้เล็ก ส่วนที่เหลืออีก 14% (รวมถึงฟีนอลที่จับกับไฟเบอร์-) จะไปถึงลำไส้ใหญ่

ง. มัทฉะแสดงฟีนอลรวมสูงกว่า Sencha ในระยะกระเพาะอาหารถึง 2.6 เท่า และสูงกว่าในระยะลำไส้ถึง 3.4 เท่า

 ข้อพิจารณาที่สำคัญ

อย่างไรก็ตาม ระดับ EGCG ในพลาสมาตามจริงจากสารสกัดมัทฉะยังคงต่ำกว่าจากสูตร EGCG ที่ได้รับการปรับปรุงและบริสุทธิ์ต่อ-มก.-พื้นฐาน EGCG เนื่องจากความเข้มข้นของ EGCG ต่อกรัมที่ต่ำกว่าและขาดการปรับปรุงการดูดซึมตามเป้าหมาย

3. วิธีการเลือก

A. สำหรับผลกระทบต่อระบบ (กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม การต้าน-การอักเสบ และการป้องกันระบบประสาท)

ก. ผลิตภัณฑ์แนะนำ: ผง EGCG ชาเขียวที่มีสารเพิ่มการดูดซึม (ฟอสโฟไลปิดคอมเพล็กซ์ สารนาโนแคริเออร์ หรือพิเพอรีน)

ข. เหตุผล: ผลกระทบต่อระบบจำเป็นต้องมีระดับ EGCG ในพลาสมาสูง สูตรที่ได้รับการปรับปรุงจะมี AUC สูงขึ้น 4-5 เท่า เมื่อเทียบกับ EGCG อิสระ

B. สำหรับผลกระทบของลำไส้ในท้องถิ่น (ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของลำไส้ใหญ่ พรีไบโอติก-ผลกระทบที่คล้ายคลึงกัน และการปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้)

ก. สินค้าแนะนำ : สารสกัดมัทฉะ

ข. เหตุผล: ฟีนอลที่จับกับไฟเบอร์-จะไปถึงลำไส้ใหญ่ ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ เพิ่ม-กรดไขมันสายโซ่สั้น (SCFA) และปลดปล่อยอย่างต่อเนื่องไปตามทางเดินอาหาร

C. สำหรับการสัมผัสโพลีฟีนอลทั้งหมด (คุณประโยชน์-ของสารต้านอนุมูลอิสระในวงกว้าง)

ก. สินค้าแนะนำ : สารสกัดมัทฉะ

ข. เหตุผล: มัทฉะให้ฟีนอลทั้งหมด ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการย่อยอาหาร เมื่อเทียบกับชาเขียวทั่วไป

 

 ผงไข่ไก่ชาเขียว

ปริมาณผลิตภัณฑ์	ความเหมาะสม	หมายเหตุ
แคปซูล (วีแกน/เจลาติน)	ยอดเยี่ยม	เติมน้ำหนัก 200-600 มก.; ใช้เกรดที่ไม่มีคาเฟอีนสำหรับสูตรตอนเย็น
แท็บเล็ต (การบีบอัดโดยตรง)	ดี	ต้องใช้สารเพิ่มปริมาณ รสขมไม่เป็นปัญหาในยาเม็ดกลืน
แพ็คสติ๊ก (ผสมผง)	ยอดเยี่ยม	สามารถใช้ร่วมกับวิตามินซี สังกะสี เควอซิติน หรือไซลิทอล
กัมมี่	พอใช้ (ปริมาณต่ำเท่านั้น)	จำเป็นต้องปิดบังขม; โดยทั่วไปจะมี EGCG สูงสุด 50 มก. ต่อเยลลี่
เคี้ยวได้	ยากจน	ความขมขื่นที่แข็งแกร่งนั้นยากที่จะปกปิด

ก. ข้อดี:

ก. ตรงตามระดับ EGCG ของการทดลองทางคลินิก: ขนาดยาที่สามารถทำซ้ำได้ (600-800 มก./วัน ที่ใช้ในการศึกษาในมนุษย์)

ข. มีเกรดที่ไม่มีคาเฟอีน: คาเฟอีน<1%; suitable for evening use and sensitive populations

ค. ประกาศฉลากสะอาด-: สารสกัดจากชาเขียว (ได้มาตรฐานถึง EGCG 90-98%)

ง. cGMP-เป็นมิตร: ประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอในทุกแบตช์

จ. เข้ากันได้กับการรับรอง: มังสวิรัติ ฮาลาล โคเชอร์ และ cGMP ใช้ได้

ฉ. โปรไฟล์รสชาติที่คาดเดาได้: EGCG ที่มีความบริสุทธิ์สูง-ขจัดความขมของคาเฟอีน ความเปรี้ยวของกรดแกลลิก และออกซิเดชั่นออก-

ข. ข้อเสีย:

ก. รสขมและฝาด: คุณสมบัติโมเลกุลภายใน (กระตุ้นตัวรับรสขม TAS2R39; ตกตะกอนโพรลีนในน้ำลาย-อุดมไปด้วยโปรตีน); ต้องมีการปิดบังสำหรับรูปแบบการละลายทางปาก

ข. ความคงตัวไม่ดีในลำไส้: 80% ลดลงภายใน 1 ชั่วโมงที่ pH 7.4, 37 องศา ; จำเป็นต้องมีการเคลือบลำไส้หรือสารเพิ่มการดูดซึมเพื่อการดูดซึมของระบบ

ค. ต้นทุนต่อกิโลกรัมที่สูงขึ้น: เมื่อเปรียบเทียบกับสารสกัดชาเขียวที่มีความบริสุทธิ์ต่ำ- (คาเทชิน 45-60%) สะท้อนถึงขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม (โครมาโทกราฟี, การตกผลึก)

C. หมายเหตุเกี่ยวกับความเสถียรและการกำหนดสูตร:

EGCG is sensitive to light, temperature, and pH >6

ก. สารกันบูดที่แนะนำ: กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ช่วยเพิ่มความเสถียรระหว่างการย่อยอาหาร

ข. กลยุทธ์การเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม:

- การเคลือบลำไส้ HPMCP: ดีขึ้น 4-11×

- -การห่อหุ้มไซโคลเดกซ์ทริน: การดูดซึมสูงถึง 14.4% เทียบกับ. 2.8% สำหรับสูตรที่ไม่มีสูตร

- อนุภาคนาโนของไคโตซานของเหล็กออกไซด์: การปรับปรุงการดูดซึม 8.5 เท่า

 สารสกัดจากมัทฉะ

ปริมาณผลิตภัณฑ์	ความเหมาะสม	หมายเหตุ
ผสมผสานก่อน-ออกกำลังกาย	ดี	คาเฟอีนตามธรรมชาติ + ธีอะนีน + EGCG ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย รองรับความทนทาน การออกซิเดชันของไขมัน และการฟื้นตัว
ช็อตภูมิคุ้มกัน	ยุติธรรม	ยากที่จะบรรลุ EGCG สูงโดยไม่ต้องส่งคาเฟอีนส่วนเกิน
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้ง-	ยอดเยี่ยม	ทำความสะอาด-การวางตำแหน่งฉลาก สูตร "มัทฉะ +" สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับส่วนผสมอาหารทั้งหมด-
ผงโปรตีน	ดี	เข้ากันได้ดีกับวานิลลาหรือช็อคโกแลตมาสก์ มีตัวอย่างความสำเร็จทางการค้าให้เลือก

ก. ข้อจำกัดที่สำคัญ

เพื่อให้บรรลุปริมาณ EGCG เป้าหมาย (เช่น 500 มก.) จากสารสกัดมัทฉะ:

เกรดสารสกัดมัทฉะ	สารสกัดที่จำเป็น	ส่งคาเฟอีน (2-4%)
EGCG 12% (ทั่วไป)	4.2 g	84-168 มก
8% EGCG (อนุรักษ์นิยม)	6.25 g	125-250 มก

บริบท: กาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีน 95-200 มก. ระดับคาเฟอีนนี้เป็นปัญหาสำหรับ:

ก. การใช้ตอนเย็น (รบกวนการนอนหลับ)

ข. คาเฟอีน-บุคคลที่มีความอ่อนไหว (กระวนกระวายใจ วิตกกังวล)

ค. ประชากรที่มีข้อจำกัดด้านคาเฟอีน

B. ข้อดีของมัทฉะในสูตร

ก. คาเฟอีนธรรมชาติ + แอล-การทำงานร่วมกันของธีอะนีน: ให้พลังงานที่ยั่งยืนโดยไม่กระวนกระวายใจหรือหยุดทำงาน

ข. สะอาด-ติดฉลากได้: การประกาศ-ส่วนผสมเดียวดึงดูดผู้บริโภคที่มุ่งเน้นความโปร่งใส-

ค. ใช้งานได้หลากหลาย: ให้สี (คลอโรฟิลล์) รส (หญ้า) และสารประกอบเชิงฟังก์ชัน (คาเทชิน ธีอะนีน ไฟเบอร์) จากส่วนผสมเดียว

ง. รองรับการฟื้นตัว: EGCG ช่วยลดการออกกำลังกาย-ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ

จ. สนับสนุนการเกิดออกซิเดชันของไขมัน: EGCG + คาเฟอีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันในระหว่างออกกำลังกาย

C. ข้อพิจารณาในการกำหนดสูตร

ก. การปิดบังรสชาติ: เข้ากันได้ดีกับวานิลลา ช็อคโกแลต อบเชย หรือเครื่องเทศชัย

ข. ขนาดอนุภาค: การบดที่ละเอียดกว่าจะผสมได้ราบรื่นยิ่งขึ้นโดยมีการจับตัวเป็นก้อนน้อยลง

ค. ความเข้ากันได้ของโปรตีน: ละลายได้ดีทั้งในเวย์และส่วนผสมโปรตีนจากพืช-

ง. การจัดการคาเฟอีน: ใช้เกรดที่ไม่มีคาเฟอีนสำหรับสูตรตอนเย็นหรือกลุ่มประชากรที่ไวต่อคาเฟอีน-

e. EGCG dosing: For high EGCG requirements (>300 มก./มื้อ) พิจารณาใช้ผง EGCG บริสุทธิ์แทน

 

 สารสกัดจากมัทฉะครองหมวดหมู่นี้ด้วยเหตุผลที่ดี:

1. ละลายได้ตามธรรมชาติในน้ำและนม (ไม่มีปัญหาเรื่องการตกตะกอน)

2. ให้สีเขียวสวยงาม (ดึงดูดความงามแบบ "ซุปเปอร์ฟู้ด")

3. โปรไฟล์รสชาติที่ดีจากธีอะนีน (ไม่ต้องกำบังขม)

4. สอดคล้องกับการรับรู้ของผู้บริโภคในเรื่อง "ฉลากสะอาด" และ "แบบดั้งเดิม"

5. ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ: มัทฉะลาเต้และ-ชาพร้อมดื่ม (RTD) โปรตีนบาร์ (กรีนสเวิร์ลเอฟเฟกต์) เคี้ยวให้พลังงานและเม็ดมิ้นต์ โยเกิร์ตและสมูทตี้มิกซ์ และไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง

 ผง EGCG ชาเขียวในอาหาร:ท้าทายแต่เป็นไปได้

EGCG powder is rarely used directly in beverages because of extreme bitterness at >50 มก. ต่อมื้อ อย่างไรก็ตาม มีโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมอยู่:

เทคโนโลยี	แอปพลิเคชัน	ประสิทธิผล
-การห่อหุ้มไซโคลเดกซ์ทริน	ล้างชาพร้อมดื่ม(RTD)-เพื่อ-	ดี; ปกปิดความขมขื่น คงความชัดเจน
นาโน-อิมัลชัน	น้ำที่ใช้งานได้	ดีมาก; ช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายและความเสถียร
การห่อหุ้มไลโปโซม	ภาพถ่ายเพื่อสุขภาพระดับสูง-	ยอดเยี่ยม; ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมอีกด้วย
ระบบกำบังรสชาติ-	กัมมี่แบบเคี้ยวได้	ตัวแปร; เพิ่มต้นทุน

คำแนะนำ: ใช้สารสกัดจากมัทฉะเพื่อแต่งกลิ่น-ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สำรองผง EGCG ชาเขียวไว้สำหรับการใช้งาน-ประสิทธิภาพสูงที่ต้องการการเปลี่ยนสีเป็นศูนย์และปริมาณที่แม่นยำ และวางแผนสำหรับเทคโนโลยีการห่อหุ้มหรือปิดบังรสชาติ-

 

 ผงไข่ไก่ชาเขียว

A. คุณประโยชน์ด้านเครื่องสำอางที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว (หลักฐานทางคลินิก):

ก. การป้องกันด้วยแสง: ลดการแสดงออกของเมทริกซ์ metalloproteinase (MMP-1, MMP-3) ที่เกิดจาก UVB- ในลักษณะขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ความเข้มข้น 0.1-1%

ข. ป้องกัน-สิว: ยับยั้งการเติบโตของสิว Cutibacterium อาจช่วยควบคุมการผลิตไขมัน

ค. ต่อต้าน-ไกลเคชั่น: ป้องกันการเชื่อมโยงข้าม-ของคอลลาเจนและการสร้าง AGE โดยการดักจับสายพันธุ์ไดคาร์บอนิลที่ทำปฏิกิริยา

ง. ต้าน-การอักเสบ: ลด PGE2, IL-6 และไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบอื่นๆ ในเคราติโนไซต์

จ. การปรับรอยแผลเป็น: อาจช่วยควบคุมการเกิดแผลเป็นมากเกินไปโดยการปรับสัญญาณ TGF- 1 (หมายเหตุ: ไม่ใช่ตัวเร่งการสมานแผล)

B. ข้อดีของการกำหนดสูตร:

ก. EGCG บริสุทธิ์ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นในระดับการใช้งานทั่วไป (0.1-0.5%)

ข. น้ำ-ละลายได้และเข้ากันได้กับระบบน้ำส่วนใหญ่

ค. เสถียรที่ pH 4-6 ด้วยคีเลเตอร์ (EDTA, กรดซิตริก); ความคงตัวที่เหมาะสมที่สุดที่ pH<4

ง. ไม่ทำปฏิกิริยากับไทเทเนียมไดออกไซด์หรือซิงค์ออกไซด์ในครีมกันแดด

จ. เหมาะสำหรับเซรั่ม โทนเนอร์ เจล อิมัลชัน และมาส์กหน้า

 สารสกัดจากมัทฉะ

ก. ผลประโยชน์:

ก. ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (แต่ต่ำกว่าต่อมิลลิกรัมมากกว่า EGCG บริสุทธิ์)

ข. ปริมาณคาเฟอีนช่วยลด-อาการบวมชั่วคราว (ครีมบำรุงรอบดวงตา)

ค. คลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติต้าน-การอักเสบและระงับกลิ่นเล็กน้อย

ง. สีเขียวธรรมชาติดึงดูดการตลาด "ความงามที่สะอาด"

B. ความท้าทายด้านการกำหนดสูตรที่สำคัญ:

ก. คลอโรฟิลล์ทำให้เกิดโทนสีเขียวที่อาจไม่พึงปรารถนาในการทิ้ง-บนผลิตภัณฑ์ (สามารถใช้ได้ในมาส์กหรือน้ำยาทำความสะอาดดินเหนียว)

ข. อนุภาคไฟเบอร์ (จากมัทฉะทั้งผล) สามารถจับตัวเป็นเจลและโลชั่น ทำให้เกิดการตกตะกอน

ค. ชุดสี-ถึง-ชุด (เป็นปัญหาสำหรับความสม่ำเสมอของสีของแบรนด์)

ง. ความคงตัวต่ำ: ปฏิกิริยาออกซิเดชันของภาพถ่ายคลอโรฟิลล์-ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป

C. สารสกัดมัทฉะใช้ได้ผลในเครื่องสำอางอย่างไร:

ก. มาสก์ดินเหนียวสีเขียว (คาดว่าสี)

ข. น้ำยาทำความสะอาดขัดผิว (ยอมรับอนุภาค)

ค. ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม K-แปลกใหม่ (เจลใสที่มีอนุภาคสีเขียวมองเห็นได้)

ง. ครีมทาเท้าและสครับผิวกาย

 

 

 การเปรียบเทียบ

สภาพการเก็บรักษา	ผงไข่ไก่ชาเขียว ( มากกว่าหรือเท่ากับ 95%)	สารสกัดจากมัทฉะ (EGCG 15%)
Ambient, แห้ง, เข้ม (แป้ง)	18-24 เดือน	12-18 เดือน
สภาพแวดล้อม แห้ง แสง-สัมผัส (ผง)	18-24 เดือน (ค่อยๆเหลือง)	6-12 เดือน (เร็วขึ้นเนื่องจากคลอโรฟิลล์)
ตู้เย็น (2-8 องศา)	24-36 เดือน	18-24 เดือน
ในสารละลาย (pH 4-6, น้ำ, มีคีเลเตอร์, 25 องศา )	4-8 สัปดาห์	1-2 สัปดาห์
ในสารละลาย (pH 7 หรือสูงกว่า)	วันเป็นสัปดาห์ (ออกซิเดชันอย่างรวดเร็ว)	วัน (ไม่แน่นอนมาก)

 สารเพิ่มความคงตัวสำหรับสูตรผสมของเหลว:

ก. เติม EDTA 0.05-0.1% (ไดโซเดียมหรือเตตระโซเดียม)

ข. รักษา pH ไว้ระหว่าง 4.0 ถึง 5.5 (บัฟเฟอร์ซิเตรต)

ค. ใช้บรรจุภัณฑ์สีเหลืองอำพันหรือทึบแสง

ง. พิจารณาการคลุมไนโตรเจนในระหว่างการผลิต

จ. สำหรับผง EGCG: การห่อหุ้มไซโคลเดกซ์ทรินช่วยเพิ่มความเสถียรของสารละลายได้อย่างมาก (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสูตรผสมและบรรจุภัณฑ์)

 บทสรุป

สำหรับแคปซูลและส่วนผสมแบบแห้ง ส่วนผสมทั้งสองสามารถใช้ได้ในรูปแบบขนาดยาแห้ง (แคปซูล เม็ด แพ็คแบบแท่ง) อย่างไรก็ตาม สารสกัดจากมัทฉะจะสลายตัวเร็วกว่าผง EGCG บริสุทธิ์เมื่อสัมผัสกับแสงหรือความชื้น เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์และไขมันตกค้าง

 

 สหรัฐอเมริกา (FDA / DSHEA)

ก. ผงไข่ไก่ชาเขียว

ก. สถานะ GRAS: โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) สำหรับใช้ในเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5% ภายใต้ 21 CFR §182.20 (น้ำมันหอมระเหย โอโอเรซิน และสารสกัดธรรมชาติ)

ข. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติล่วงหน้า ต้องปฏิบัติตาม cGMP (21 CFR 111)

ค. การติดฉลาก: ต้องประกาศว่าเป็น "สารสกัดจากชาเขียว" ที่มีปริมาณ EGCG ที่ได้มาตรฐาน (เช่น "ได้มาตรฐานถึง 95% EGCG")

ง. การกล่าวอ้างเกี่ยวกับโครงสร้าง/ฟังก์ชัน: อนุญาตโดยมีข้อจำกัดความรับผิดชอบของ FDA ("ข้อความนี้ยังไม่ได้รับการประเมินโดย FDA...")

จ. หมายเหตุสำคัญ: EGCG ที่มีความบริสุทธิ์สูง (มากกว่าหรือเท่ากับ 95%) หรือผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีการสกัดแบบใหม่อาจต้องมีการพิจารณา GRAS ที่เป็นอิสระ

ข. สารสกัดจากมัทฉะ

ก. ผงมัทฉะบริสุทธิ์: จัดเป็นอาหารทั่วไปหรือเป็นส่วนประกอบในอาหาร

ข. สารสกัดจากมัทฉะ: อยู่ภายใต้กฎระเบียบเดียวกันกับสารสกัดจากชาเขียว

ค. การประกาศ EGCG: ไม่จำเป็น เว้นแต่จะได้มาตรฐาน

ง. การเปิดเผยคาเฟอีน: แนะนำหากมีปริมาณคาเฟอีนเกิน 10 มก./มื้อ (เช่น สำหรับผลิตภัณฑ์ก่อน-ออกกำลังกาย)

 สหภาพยุโรป (EFSA / อาหารนวนิยาย)

ก. ผงไข่ไก่ชาเขียว

ก. ความคิดเห็นด้านความปลอดภัยของ EFSA (2018): EGCG สูงถึง 800 มก./วัน จากอาหารเสริมที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ ข้อควรระวังที่แนะนำคือสูงกว่า 800 มก. เนื่องจากอาจมีระดับเอนไซม์ทรานซามิเนสในซีรั่มสูง

ข. ระเบียบข้อบังคับของสหภาพยุโรป (EU) 2022/2340 (มีผลใช้บังคับในเดือนธันวาคม 2022):

- ส่วนอาหารแต่ละส่วนจะต้องมี<800 mg EGCG

- ฉลากต้องประกาศ: ปริมาณสูงสุดต่อวัน ปริมาณ EGCG ต่อส่วน และคำเตือนไม่ให้บริโภค EGCG 800 มก. ขึ้นไปต่อวัน

ค. กฎระเบียบ (EC) หมายเลข 1925/2006: ต้องปฏิบัติตามการเติมอาหาร

ง. สถานะอาหารใหม่: โดยทั่วไปไม่จำเป็นสำหรับสารสกัดจากชาเขียวแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม สารสกัดที่มี-ความบริสุทธิ์สูงหรือ-ข้อกำหนดใหม่บางอย่างอาจต้องมีการประเมิน Novel Food ภายใต้กฎระเบียบ (EU) 2015/2283

ข. สารสกัดจากมัทฉะ

ก. ผงมัทฉะ: ไม่ถือว่าแปลกใหม่ (อาหารดั้งเดิมที่มีประวัติการบริโภคก่อนปี 2540)

ข. การติดฉลากสารสกัดมัทฉะ: ต้องไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด

ค. การกล่าวอ้างด้านสุขภาพของ EFSA Article 13: ไม่ได้รับการอนุมัติการกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง- คำกล่าวอ้างคาเทชินในชาเขียวทั่วไปยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบ

 

การเลือกระหว่างสารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากมัทฉะนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายผลิตภัณฑ์ ตลาดเป้าหมาย และข้อกำหนดด้านการกำหนดสูตรของคุณ

หากลำดับความสำคัญของคุณคือ...	ส่วนผสมที่แนะนำ
EGCG ในปริมาณสูง-สำหรับผลต่อระบบ (เมตาบอลิซึม ต้าน-การอักเสบ ปกป้องระบบประสาท)	ผงสารสกัดจากชาเขียวพร้อมสารเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม
เครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์อาหารพร้อม-}เพื่อ-โดยคำนึงถึงรสชาติและสี	สารสกัดจากมัทฉะ
เซรั่มหรือครีมกันแดดต่อต้านริ้วรอย-ใสไร้สี-	ผงสารสกัดจากชาเขียว
การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "ฉลากสะอาด" ทั้งหมด-	สารสกัดจากมัทฉะ (หรือผงมัทฉะ)
สูตรคาเฟอีน-ฟรีหรือต่ำ-	ผงสกัดชาเขียว (เกรดไม่มีคาเฟอีน)
ต้นทุน-การผลิตที่มีประสิทธิภาพของ-แคปซูลประสิทธิภาพสูง	ผงสารสกัดจากชาเขียว
แอปพลิเคชันประเภทพรีไบโอติกหรือพรีไบโอติกสำหรับสุขภาพลำไส้ในท้องถิ่น-	สารสกัดจากมัทฉะ
รูปแบบการให้ยาแบบแห้ง (แคปซูล, ยาเม็ด, แบบแท่ง)	อย่างใดอย่างหนึ่ง: แต่ปกป้องมัทฉะจากแสงและความชื้น

คุณกำลังกำหนดสูตรอาหารเสริม อาหารเพื่อสุขภาพ หรือผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางใหม่และต้องการ-คุณภาพสูงสารสกัดจากชาเขียว ผง EGCGหรือสารสกัดจากมัทฉะ?

ไม่ว่าคุณจะต้องการเกรดความบริสุทธิ์ที่เฉพาะเจาะจง การดูดซึมที่กำหนดเอง-ส่วนผสมที่เพิ่มประสิทธิภาพ หรือการสนับสนุนทางเทคนิคสำหรับสูตรของคุณ เราพร้อมให้ความช่วยเหลือ

ติดต่อเราวันนี้:shaw@inhealthnature.com. ขอตัวอย่างหรือหารือเกี่ยวกับโครงการของคุณกับทีมงานด้านเทคนิคของเรา

 

อ้างอิง

1. เมเรเลส ดี. และฮันสไตน์ ดับเบิลยู. (2011) Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) สำหรับการทดลองทางคลินิก: มีข้อผิดพลาดมากกว่าที่สัญญาไว้หรือไม่? วารสารนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์โมเลกุล, 12(9), 5592-5603.

2. แลมเบิร์ต เจดี และเอเลียส อาร์เจ (2010) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและโปร-ของโพลีฟีนอลในชาเขียว: บทบาทในการป้องกันมะเร็ง จดหมายเหตุของชีวเคมีและชีวฟิสิกส์, 501(1), 65-72

3. คอช ดับเบิลยู และคณะ (2020). สารสกัดจากชาเขียวจากต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน – ความแปรปรวนของคาเทชินและปริมาณคาเฟอีน อาหาร, 9(3), 338.

4. ซู เอส. (2005) ชาเขียวและบำรุงผิว วารสาร American Academy of Dermatology, 52(6), 1049-1059

5. กรันจา เอ. และคณะ (2022) สารพานาโน EGCG: กลยุทธ์ที่มีแนวโน้มในการปรับปรุงการดูดซึมและประสิทธิภาพการรักษาของโพลีฟีนอลชาเขียว วารสารการควบคุมการปล่อย, 348, 111-130.

6. จาง วาย และคณะ (2024) ชาเขียวมัทฉะ: ส่วนประกอบทางชีวภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และการปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ – บทวิจารณ์ที่ครอบคลุม การวิจัยอาหารนานาชาติ, 175, 113-124.

7. คณะผู้พิจารณา EFSA เรื่องวัตถุเจือปนอาหารและเครื่องปรุง (2022) ความปลอดภัยของคาเทชินในชาเขียวจากแหล่งอาหาร วารสาร EFSA, 20(6), e07334.