กลไกต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านไวรัสของผงใบมะกอกคืออะไร?
Mar 24, 2025
ผงสารสกัดจากใบมะกอกประกอบด้วยโอเลโรเปินและไฮดรอกซีโตโรโซลสารประกอบโพลีฟีนอลิกที่มีกิจกรรมทางชีวภาพต่าง ๆ รวมถึงคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลไกต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรียอยู่ในกลไกโมเลกุลที่แตกต่างกันดังนี้:
กลไกแอนติบอดีของผงใบมะกอกคืออะไร?
การทำลายเยื่อหุ้มเซลล์จุลินทรีย์
สารประกอบโพลีฟีนอลิกเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรียซึ่งเป็นไขมัน bilayers โดยการรวมเข้ากับโครงสร้างเมมเบรนทำให้พวกเขาขัดขวางความสมบูรณ์ของมันเพิ่มการซึมผ่าน สิ่งนี้นำไปสู่การรั่วไหลของไอออนที่จำเป็นสารอาหารและส่วนประกอบของเซลล์ทำให้เกิดความไม่สมดุลของออสโมติกและการสลายเซลล์ในที่สุด แบคทีเรียแกรมบวกและแกรมลบได้รับผลกระทบแม้ว่าเยื่อหุ้มชั้นนอกของแบคทีเรียแกรมลบอาจจะต้านทานการแทรกซึมในขั้นต้นจนกว่าสารประกอบจะเพิ่มการซึมผ่าน
การยับยั้งระบบเอนไซม์แบคทีเรีย
สารประกอบใบมะกอกรบกวนการทำงานของเอนไซม์โดยการจับกับไซต์ที่ใช้งานอยู่หรือ cofactors โลหะคีเลต (เช่นmg²⁺, zn²⁺) ที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมของเอนไซม์ ตัวอย่างเช่น Oleuropein ยับยั้ง proteases และ dehydrogenases, รบกวนเส้นทางการเผาผลาญและการสร้างพลังงาน การเผาผลาญอัมพาตนี้จะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการจำลองแบบ
การต่อต้านไบโอฟิล์ม
แผ่นชีวะพึ่งพาการตรวจจับโควรัม (QS) สำหรับการประสานงาน Hydroxytyrosol รบกวน QS โดยการย่อยสลายโมเลกุลการส่งสัญญาณ (เช่น acyl-homoserine lactones) ป้องกันการสื่อสารของแบคทีเรีย นอกจากนี้สารประกอบเหล่านี้ทำให้เมทริกซ์โพลีเมอร์นอกเซลล์ของไบโอฟิล์มไม่มั่นคง (EPS) ไม่ว่าจะเป็นผลผูกพันกับโพลีแซคคาไรด์หรือยับยั้งการสังเคราะห์ สิ่งนี้ทำให้แบคทีเรียมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันลดความต้านทาน
จากการศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเมื่อความเข้มข้นของ oleuropein เพิ่มขึ้นไบโอฟิล์มแบคทีเรียจะค่อยๆแสดงแนวโน้มของการกระจายตัวและลง หลังจากการวิเคราะห์ซอฟต์แวร์จำนวนฟิล์มชีวภาพที่เกิดขึ้นจากการรักษาโอเลโรโรซินมีเพียง 8.87% ของกลุ่มควบคุม [1].
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ในขณะที่การทำให้เป็นกลางสปีชีส์ออกซิเจนปฏิกิริยาที่ได้มาจากโฮสต์ (ROS) เพื่อลดการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังทำให้การป้องกันออกซิเดชันของแบคทีเรียไม่มั่นคง โดยการต่อต้านเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระของแบคทีเรีย (เช่น catalase, superoxide dismutase) พวกมันจะเพิ่มความเครียดออกซิเดชั่นภายในเซลล์แบคทีเรียเพิ่มความไวต่อการหยุดชะงักของเมมเบรนและการยับยั้งเอนไซม์ นอกจากนี้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระยังคงรักษาความสมบูรณ์ของสารต้านจุลชีพของใบมะกอก
กลไกต้านไวรัสของผงใบมะกอกคืออะไร?
★การยับยั้งการเข้าไวรัสในเซลล์โฮสต์
. กลไก: Oleuropein แสดงให้เห็นถึงการจับกับโปรตีนพื้นผิวของไวรัส (เช่นไข้หวัดใหญ่ hemagglutinin หรือ HIV GP120) หรือตัวรับเซลล์โฮสต์ (เช่น ACE2 ใน SARS-COV -2) ปิดกั้นการเข้าสู่ไวรัส
ข. หลักฐาน: การศึกษาการสื่อสารการวิจัยทางชีวเคมีและชีวฟิสิกส์ในปี 2550 แสดงให้เห็นว่าโอเลโรเปินยับยั้ง HIV -1 ฟิวชั่นโดยการโต้ตอบกับซองจดหมายของไวรัส [2]- ในทำนองเดียวกันในการศึกษาในหลอดทดลองเกี่ยวกับไวรัสเริม (HSV) ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดใบมะกอกลดการยึดเกาะของไวรัสไปยังเซลล์โฮสต์
★การยับยั้งการจำลองแบบของไวรัส
A. การปราบปรามกิจกรรมของเอนไซม์ไวรัส
. กลไก: oleuropein และ hydroxytyrosol ยับยั้งเอนไซม์ไวรัสที่สำคัญเช่นโปรตีเอส (เช่น HIV -1 โปรตีเอส) หรือ polymerases RNA/DNA ซึ่งจำเป็นสำหรับการจำลองแบบ
ข. หลักฐาน: การวิจัยใน Phytomedicine (2005) พบสารสกัดจากใบมะกอกยับยั้ง HSV -1 การจำลองแบบโดยการรบกวนกับ DNA polymerase ไวรัส การศึกษาอื่นเน้นถึงผลกระทบต่อการยับยั้งการยับยั้งโปรตีเอส NS3 ของไวรัสตับอักเสบซี (HCV)
B. การปิดกั้นการแสดงออกของยีนไวรัส
. กลไก: โพลีฟีนอลอาจขัดขวางการสังเคราะห์ RNA/DNA ของไวรัสหรือการแปล mRNA ตัวอย่างเช่น metabolites oleuropein สามารถผูกกับไวรัส RNA เพื่อป้องกันการจำลองแบบ
ข. หลักฐาน: การศึกษาในปี 2560 ในโมเลกุลพบว่าสารสกัดจากใบมะกอกลดระดับ RNA ของไวรัสในเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัสไข้เลือดออกโดยการลดกิจกรรม RNA polymerase ขึ้นอยู่กับ RNA
★กฎระเบียบของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของโฮสต์
. กลไก: สารประกอบใบมะกอกปรับเปลี่ยนเส้นทางภูมิคุ้มกันเพิ่มการป้องกันไวรัสในขณะที่ควบคุมการอักเสบที่มากเกินไป
ข. upregulation: เพิ่มการผลิต interferon (IFN-) และกิจกรรมเซลล์นักฆ่าธรรมชาติ (NK)
ค. Downregulation: ยับยั้ง cytokines โปรอักเสบ (เช่น, il -6, tnf-) ในระหว่างการติดเชื้อไวรัส
d. หลักฐาน: การศึกษา 2019 ในสารอาหารรายงานว่า hydroxytyrosol ลด TNF- และ IL -6 ในแมคโครฟาจของมนุษย์ที่สัมผัสกับการเลียนแบบไวรัส
★การทำลายอนุภาคไวรัสโดยตรง
. กลไก: โพลีฟีนอลใบมะกอกทำให้ซองจดหมายหรือแคปซิดเสถียร Hydroxytyrosol ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระรบกวนเยื่อหุ้มไขมันของไวรัสห่อหุ้ม (เช่นไข้หวัดใหญ่, coronaviruses)
ข. หลักฐาน: การทดลองในหลอดทดลอง (เช่นการศึกษาในปี 2020 ในเขตแดนในจุลชีววิทยา) แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบมะกอกที่ไม่ได้ใช้งานได้อย่างรวดเร็วของโรคไข้หวัดใหญ่ A โดยการรบกวนความสมบูรณ์ของซองจดหมาย
จุลินทรีย์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านไวรัสเป็นผงมะกอกมะกอกคืออะไร?
ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
A. แบคทีเรียกรัมบวก
. Staphylococcus aureus: การศึกษา (เช่น, Markin et al., 2003) แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบมะกอกยับยั้งการเจริญเติบโตประกอบกับเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรียที่รบกวนการก่อตัวของเซลล์แบคทีเรียและยับยั้งการก่อตัวของไบโอฟิล์ม
ข. Listeria monocytogenes: การวิจัยแสดงให้เห็นถึงผลการยับยั้งปานกลางซึ่งน่าจะเกิดจากการแทรกแซงของเอนไซม์เมแทบอลิซึม (Bisignano et al., 1999)
ค. Bacillus subtilis: oleuropein ได้แสดงผลกระทบจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียโดยการทำลายผนังเซลล์และการกระตุ้น autolysis (Pereira et al., 2007)
B. แบคทีเรียแกรมลบ
. Escherichia coli: กิจกรรมอ่อนแอกว่าเมื่อเทียบกับสปีชีส์แกรมบวก แต่ความเข้มข้นของสารสกัดจากใบมะกอกที่สูงขึ้นรบกวนความสมบูรณ์ของเมมเบรน (Sudjana et al., 2009)
ข. Helicobacter Pylori: การศึกษาโดย Sudjana และคณะ (2009) รายงานการยับยั้งการเจริญเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณที่สูงซึ่งบ่งบอกถึงศักยภาพในการรักษาแบบเสริม
ค. Pseudomonas aeruginosa: Oleuropein อาจลดปัจจัยความรุนแรงเช่นการตรวจจับโควรัมแม้ว่าความต้านทานเป็นเรื่องปกติ (Pereira et al., 2007)
ฤทธิ์ต้านเชื้อรา
. Candida albicans: สารสกัดจากใบมะกอกแสดงผลของเชื้อราโดยการรบกวนเยื่อหุ้มเซลล์และยับยั้งการสังเคราะห์ ergosterol (Koutsoumanis et al., 1998)
ฤทธิ์ต้านไวรัส
. ไวรัสไข้หวัดใหญ่: oleuropein อาจรบกวนการจำลองแบบของไวรัสและกิจกรรม neuraminidase ในหลอดทดลอง (Yamada et al., 2009)
ข. Herpes Simplex Virus (HSV): การศึกษาก่อนหน้า (เช่น Renis, 1970) แนะนำสารสกัดใบมะกอกลด HSV -1 การจำลองแบบโดยการปิดกั้นการเข้าสู่เซลล์ของไวรัส
กิจกรรม antiparasitic
. Plasmodium spp.: การศึกษาปี 2005 (Micol et al.) พบสารสกัดจากใบมะกอกแสดงกิจกรรม antiplasmodial กับ plasmodium falciparum ในหลอดทดลองซึ่งอาจเกิดจากการหยุดการล้างพิษ heme
ทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของผงมะกอกเป็นอย่างไร?
อาหารและเครื่องดื่ม
. สารกันบูดตามธรรมชาติ: พัฒนาผลิตภัณฑ์ microencapsulation oleuropein สำหรับยับยั้งแบคทีเรียที่เน่าเสีย (เช่น Listeria และ Salmonella) ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่ม
ข. อาหารที่ใช้งานได้: เพิ่มเครื่องดื่มโปรไบโอติกและอาหารเสริมรวมกันรวมกันฟังก์ชั่นการควบคุมสารต้านอนุมูลอิสระและการควบคุมพืชในลำไส้
ยาและสุขภาพ
. ยาต้านเชื้อแบคทีเรีย: รวมกับยาปฏิชีวนะ, พัฒนาการเตรียมสารประกอบสำหรับแบคทีเรียที่ดื้อต่อยา (เช่น MRSA); และเจลต้านเชื้อแบคทีเรียเฉพาะที่ (สำหรับการติดเชื้อที่ผิวหนังและการดูแลแผล)
ข. ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก: ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปากที่มี oleuropein ยับยั้งเชื้อโรคปริทันต์ (เช่น porphyromonas gingivalis)
สารเคมีทุกวันและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
. ผลิตภัณฑ์ต่อต้าน ACNE: น้ำยาทำความสะอาดและเซรั่มที่กำหนดเป้าหมาย propionibacterium acnes รวมการควบคุมน้ำมันและผลต้านการอักเสบ
ข. ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่อต้านริ้วรอย: พัฒนาเซรั่มต่อต้านริ้วรอยหรือครีมโดยใช้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (การกำจัดอนุมูลอิสระ) และผลการส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจน
ค. น้ำยาฆ่าเชื้อ: สเปรย์ฆ่าเชื้อด้วยมือตามธรรมชาติหรือน้ำยาทำความสะอาดพื้นผิวเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์
เกษตรกรรมและการเลี้ยงสัตว์
. สารเติมแต่งอาหารสัตว์: แทนที่ยาปฏิชีวนะป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียในสัตว์ปีกและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและเพิ่มภูมิคุ้มกันของสัตว์
ข. ตัวแทนป้องกันพืช: พัฒนาสารชีวภาพที่ใช้ oleuropein เพื่อป้องกันและควบคุมโรคเชื้อราของผักและผลไม้ (เช่นแม่พิมพ์สีเทา)
อะไรคือข้อดีของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยผงมะกอก
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียในวงกว้าง
ผงใบมะกอกมีสารประกอบเช่นโอเลโรเปินและไฮดรอกซีโตรอลซึ่งแสดงกิจกรรมต่อต้านแบคทีเรียที่หลากหลายรวมถึงทั้งแกรมบวก (เช่น Staphylococcus aureus) และสายพันธุ์กรัมเชิงลบ ความเก่งกาจนี้ทำให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อที่หลากหลายนำเสนอทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับยาปฏิชีวนะสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์เช่นครีมเฉพาะที่สินค้าสุขอนามัยในช่องปากหรือสารกันบูดอาหาร
ความเสี่ยงต่ำในการกระตุ้นการดื้อยา
ซึ่งแตกต่างจากยาปฏิชีวนะเพียงตัวเดียวผลต้านจุลชีพของ Powder Leaf Powder เกิดขึ้นจากการผสมผสานของไฟโตเคมิคอล วิธีการหลายเป้าหมายนี้ทำให้แบคทีเรียสามารถพัฒนาความต้านทานได้ยากขึ้นเพื่อแก้ไขปัญหาที่สำคัญในการแพทย์สมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทรัพย์สินนี้สามารถดึงดูดภาคการดูแลสุขภาพที่กำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาที่ยั่งยืนในการดื้อยาปฏิชีวนะ
แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและความปลอดภัย
มาจาก Olea Europaea ผงสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับส่วนผสมที่มีฉลากที่สะอาดและเป็นพืช ใช้ในอดีตในการแพทย์แผนโบราณเมดิเตอร์เรเนียนโดยทั่วไปจะได้รับการยอมรับอย่างดีด้วยความเป็นพิษต่ำทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในระยะยาวในอาหารเสริมชาหรือผลิตภัณฑ์ดูแลผิวโดยไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญ
ความเก่งกาจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ความเสถียรและบทบาทคู่ในฐานะสารออกฤทธิ์กันและการใช้งานช่วยให้การรวมเข้ากับรูปแบบที่หลากหลาย: แคปซูล, ครีม, ของว่างเสริมหรือฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ
หากคุณต้องการมีเอกสารทางเทคนิคและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับของเราผงสารสกัดจากใบมะกอกกรุณาติดต่อเราที่shaw@inhealthnature.com.
อ้างอิง
