Hydroxytyrosol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดหรือไม่?
Jul 26, 2022
ไฮดรอกซีไทโรซอลคืออะไร?
ไฮดรอกซีไทโรซอลเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่ทรงพลังที่สุด มันยังเหนือกว่าวิตามินอีและซีในด้านความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระผงไฮดรอกซีไทโรซอลเป็นสารประกอบฟีนอลิกที่แยกได้จากผลมะกอกและใบของมันที่ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เนื่องจากพบไฮดรอกซีไทโรซอลในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ จึงมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหลัก การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจที่ลดลง และไฮดรอกซีไทโรซอลเป็นหนึ่งในสารประกอบที่ทำให้เกิดผลกระทบนี้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไฮดรอกซีไทโรซอลนั้นสูงที่สุดในบรรดาโพลีฟีนอลทั้งหมด แม้จะสูงกว่าวิตามินอีด้วยซ้ำ
ทำไมไฮดรอกซีไทโรซอลจึงมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์?
★ความจุสารต้านอนุมูลอิสระ:ในการทดสอบในหลอดทดลองหลายครั้ง ไฮดรอกซีไทโรซอลสามารถป้องกันอนุมูลอิสระต่างๆ ได้ดีกว่าโอเลโรพีนและวิตามินอี เช่น ไมเซลล์ของกรดไลโนเลอิก และมีศักยภาพในการกำจัดซูเปอร์ออกไซด์แอนไอออน คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระยังแสดงให้เห็นความเสียหายที่เกิดจากไฮโปคลอไรท์ โดยสรุป การศึกษาในหลอดทดลองจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าไฮดรอกซีไทโรซอลมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่เหนือกว่าวิตามินซีและอี โดยไฮดรอกซีไทโรซอลเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอาหารเสริมไฮดรอกซีไทโรซอลจากต้นมะกอกจึงสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระ (เนื่องจากร่างกายมนุษย์รับรู้ได้เองตามธรรมชาติ) โดยไม่มีปัญหาในการปรับตัวที่พบในโพลีฟีนอลชนิดอื่นที่แปลกใหม่ ในทำนองเดียวกัน การสะสมโพลีฟีนอลในร่างกายก็ไม่เป็นปัญหาเพราะละลายน้ำได้และขับออกทางไตและระบบย่อยอาหาร
★ ความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรีย:โอลีฟไฮดรอกซีไทโรซอลแสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านจุลชีพที่มีแนวโน้มต้านแบคทีเรียก่อโรคในมนุษย์ (ไอโซเลตทางคลินิก) มีประสิทธิภาพมากกว่าอีรีโทรมัยซินและแอมพิซิลลิน เชื้อก่อโรคบางชนิด ได้แก่ Vibrio parahaemolyticus, Haemophilus influenzae และ Salmonella spp.
★ การป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด:การศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายหลายครั้งได้ข้อสรุปว่าไฮดรอกซีไทโรซอลปกป้อง LDL จากการเกิดออกซิเดชันโดยอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังลดการผลิตโมเลกุลการยึดเกาะของเซลล์บุผนังหลอดเลือด การบริโภคไฮดรอกซีไทโรซอลในปริมาณมากจะควบคุมกลูตาไธโอนและให้เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อไขมัน ในปี 2555 สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปยืนยันว่าไฮดรอกซีไทโรซอลปกป้อง LDL จากการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระและป้องกันการเสื่อมสภาพของหลอดเลือดที่เกิดจากหลอดเลือด
★การป้องกันกระบวนการทางระบบประสาท:การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโพลีฟีนอลช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางระบบประสาทและการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ กิจกรรมของสมองใช้พลังงานมากเพราะใช้ออกซิเจนเป็นจำนวนมาก ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันทำให้เกิดอนุมูลอิสระจำนวนมากที่สามารถทำลายเซลล์ได้ โอลีฟไฮดรอกซีไทโรซอลปกป้องเซลล์สมองจากลิพิดเปอร์ออกซิเดชันเมื่อผ่านอุปสรรคเลือดและสมอง
★ การป้องกันมะเร็ง:การป้องกันด้วยเคมีบำบัดเป็นหนึ่งในการรักษามะเร็งที่สำคัญในปัจจุบัน สารต้านอนุมูลอิสระมีแนวโน้มกว้างในด้านนี้ การศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับการบริโภคมะกอกไฮดรอกซีไทโรซอลและมะเร็งเต้านมได้แสดงให้เห็นความชุกของโรคนี้ในประชากรที่ต่ำกว่า ไฮดรอกซีไทโรซอลป้องกันการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการตายของเซลล์ในเยื่อบุผิวของเต้านมและเซลล์มะเร็ง
★ การป้องกันกล้ามเนื้อและข้อต่อ:Hydroxytyrosol ช่วยกระตุ้นการผลิต chondrocytes ซึ่งสร้างใหม่และซ่อมแซมกระดูกอ่อนร่วม ไฮดรอกซีไทโรซอลยังมีประโยชน์สำหรับการออกกำลังกายเพราะจะเพิ่มการผลิตกลูตาไธโอน (สารต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย) และลดการผลิตกรดแลคติกและการลีบของกล้ามเนื้อตามมา
ไฮดรอกซีไทโรซอลปลอดภัยหรือไม่?
ตามการประเมินของ European Food Safety Authority (EFSA) ไฮดรอกซีไทโรซอลถือเป็นอาหารใหม่ที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ โดยมีระดับที่ไม่มีการสังเกตผลข้างเคียงคือ 50 มก./กก. ต่อวันของน้ำหนักตัว ในสหรัฐอเมริกา ไฮดรอกซีไทโรซอลถือเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยในอาหารแปรรูป (โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย) ที่ 5 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
หากคุณต้องการมีปาฏิหาริย์และสุดยอดนี้ผงไฮดรอกซีไทโรซอล, โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราได้ที่april@inhealthnature.com.
